巴马香猪介绍

　　巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。

　　用次氯酸钠全池泼洒，使池水浓度达到.3～.5mg/L；或用5%二氧化氯全池泼洒，使池水浓度达5～1mg/L。泼洒沸石或活炭吸附部分分子氨，一般每667m2使用沸石15～2kg或活炭2～3kg。用微生态制剂全池泼洒，使池水浓度为1mg/L，每隔7～1d左右泼洒1次。。种植水草品种以伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等沉水植物为主，辅以少量浮水植物和挺水植物。沉水植物要求覆盖池底面积的6%左右，浮水植物和挺水植物控制在水面面积的1%以内。巴香猪性野早熟，外貌清秀，饲养粗放，适应性和抗病能力强。

　　据说香猪系驯化而成，群众称之为“冬瓜猪”，“芭蕉猪”或“两头乌”，因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人吃了之后觉得鲜香无比，因此逐渐传名为“香猪”，并于1982年载入了《广西家畜家禽品种志》，并正式命名为“巴马香猪”

　　巴马香猪皮薄肉细，体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍——，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔！

　　巴马香猪是一种二类保护猪种，被农业部列为“十五科技攻关项目”，是一种生猪养殖行业中的特色养殖，是养猪业的后起之秀，是养猪业的新宠儿。由于巴马香猪具有独特的皮薄、骨小、肉嫩、味香、口感甜美、营养丰富等等特点，具有优良的品质和纯香味，是一种难得的美味佳肴，是属于珍贵稀缺的美食，是历代皇宫贡品和被贵族倍受尊宠的珍贵美食。巴马香猪与普通生猪品种不一样，体形细小，生长成猪后只有普通生猪1/3大小，是属于微型优质猪种，是目前具有非常好的生猪特色养殖品种，市场前景非常美好。