巴马香猪因其骨细皮酥,肉质细嫩,肌肉鲜红,味美甘香,营养丰富,胜似山珍,因而外地人食之甚感鲜香,逐传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,被誉为猪类的“名门贵族”。炎热高温天气通风不良,容易引起鸭鹅中暑、热应激。鸭鹅舍通风不佳,使得舍内氨气、二氧化碳气体浓度升高,严重影响鸭鹅的生产性能。拥挤鸭鹅舍如果过度拥挤,则会诱发呼吸道感染,严重时还会发生蠕虫侵袭、鸭鹅啄癖,造成鸭鹅垫料潮湿、发霉、空气闷热,使得鸭鹅疾病蔓延。寄生虫的侵袭鸭鹅体内寄生虫有蛔虫和绦虫,严重影响鸭鹅体健康,降低对疾病的抵抗力,而且外寄生虫不仅会引起刺激导致鸭鹅休息不足,还会降低鸭鹅抗病能力,传播病原微生物。
巴马香猪介绍
巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县,是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。巴香猪性野早熟,外貌清秀,饲养粗放,适应性和抗病能力强。
据说香猪系驯化而成,群众称之为“冬瓜猪”,“芭蕉猪”或“两头乌”,因其骨细皮酥,肉质细嫩,外地人吃了之后觉得鲜香无比,因此逐渐传名为“香猪”,并于1982年载入了《广西家畜家禽品种志》,并正式命名为“巴马香猪”
巴马香猪皮薄肉细,体瘦肉多,肌肉鲜红。肌纤维细嫩,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富,胜似山珍——,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以,巴马香猪用途广泛,开发前景十分广阔