巴马香猪因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，胜似山珍，因而外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门贵族”。8只死鸭小肠粘膜发炎，呈弥漫性红肿，肠腔内有多量渗出物和带状伪膜脱落。实验室诊断4.镜检无菌操作取病死鸭和濒死鸭的肝、脾、脑涂片，革兰氏染色后镜检，可见阴性小杆菌，单个或成对，有的呈长丝状。瑞氏染色可见细菌呈两极浓染。病原分离取濒死鸭的脑、肝、心血，直接接种于巧克力琼脂平皿、鲜血琼脂平皿、麦康凯琼脂平皿，分别置于37℃烛缸中和37℃恒温箱中培养。经48h培养后观察结果。烛缸中的血液琼脂平皿上长出凸起、有闪光、呈奶油状小菌落，直径约为5mm，不溶血;巧克力琼脂平皿上长出灰白色半透明、圆形、微凸起、直径可达2～3mm的菌落;在麦康凯琼脂平皿上未见有细菌生长。
巴马香猪介绍
巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。巴香猪性野早熟，外貌清秀，饲养粗放，适应性和抗病能力强。
据说香猪系驯化而成，群众称之为“冬瓜猪”，“芭蕉猪”或“两头乌”，因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人吃了之后觉得鲜香无比，因此逐渐传名为“香猪”，并于1982年载入了《广西家畜家禽品种志》，并正式命名为“巴马香猪”
巴马香猪皮薄肉细，体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍——，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔